Варіант 3. Пиріжки з яблуками, смажені на сковороді з сирного тіста
Випічка з сирного тіста має чудовий смак. Пиріжки виходять ніжними. Цей варіант значно корисніше, ніж випічка з дріжджового тіста.
- 1 г ваніліну;
- 400 г сиру;
- 400 р борошна в/с;
- 50 г білого цукру;
- 3 г соди;
- 2 свіжих яйця;
- пучку солі.
- 30 г олії сливоч.;
- 120 г цукру;
- чотири великих яблука.
- Олію для смаження.
Крок 1:
У глибоку чашку викладіть сир, додайте яйця, соду, ванілін, цукор і сіль. Подрібніть все до отримання однорідної суміші заглибним блендером. Додаючи поступово просіяне борошно, замішують тісто спочатку ложклй, а потім руками, поки воно не перестане липнути до долонь. Загорніть в харчову плівку і приберіть на годину в холод.
Крок 2:
Вимийте яблука. Зріжте з плодів шкірку і видаліть насінні коробки. Подрібніть м’якоть маленькими кубиками. Викладіть в сотейник. До яблук додайте шматочок м’якого масла і цукор. Поставте на повільний вогонь і карамелизируйте, помішуючи, хвилини чотири. Остудіть.
Крок 3:
Сирне тісто розділіть на рівні частини. Кожну обваляйте в борошні і розкачайте в тонкий коло. На один край викладіть ложку яблучної начинки. Накрийте вільним тестом і скріпіть краю, формуючи хвилястий візерунок. Сковороду з олією добре розігрійте. Обсмажуйте пиріжки з двох боків до рум’яності. Перед подачею можете присипати пудрою.
Дуже важливо подрібнити сир до пастоподібного стану, щоб шматочки не траплялися в тесті.
