Варіант 2. Швидкий рецепт пиріжків з яблуками смажених на сковороді
Кефірний тісто на соді не вимагає расстойки, тому пиріжки з нього готуються швидко. Крім того, така випічка набагато довше зберігає свіжість. В якості начинки використовують терті яблука.
- масло пісне рафінована – 50 мл;
- кефір – півлітра;
- кухонна сіль – 10 г;
- просеянная борошно – півкілограма;
- сода харчова – 5 м;
- свіже яйце;
- цукор-пісок – 5 р.
Крок 1:
У глибоку чашку налийте кефір, додайте соду і добре перемішайте. Вбийте яйце, посоліть, влийте олію і додайте цукор. Ретельно перемішайте віночком.
Крок 2:
Борошно двічі просійте. Введіть її в кефірну суміш невеликими частинами і замісіть м’яке ніжне тісто. Перекладіть його в миску, прикрийте рушником і залиште відпочивати.
Крок 3:
Вимийте яблука, очистіть фрукти від шкірки, видаліть перетинки і насіння. М’якоть подрібніть на тертці.
Крок 4:
Розділіть тісто на однакові шматочки. Розкачайте кожну в тонкий коло. На середину викладіть терті яблука. Защипайте краю і сформуйте пиріжки. Обсмажте на розігрітому пісному маслі до апетитної скоринки. Викладіть готові пиріжки на паперові рушники.
Щоб яблука не потемніли, збризніть їх свіжовичавленим соком лимона. Смак начинки можна підкреслити, додавши в неї мелену корицю або лимонну цедру. Щоб тісто ввібрало в себе багато масла, викладайте пиріжки тільки в розпечене масло.
