Варіант 2. Швидкий рецепт осетинського пирога з м’ясом
Для швидкого приготування осетинського пирога з м’ясом не потребує тривалої попередньої підготовки інгредієнтів, так як використовують вже готові продукти – дріжджове тісто, куплене в магазині, і яловичий фарш. Вхідні до складу начинки часник і перець чилі роблять пиріг трохи гоструватим і пікантним.
- 560 г готового дріжджового тіста;
- 620 г яловичого фаршу;
- 6 часточок часнику;
- 2 цибулинки;
- 155 г слив-го масла;
- перчик чилі – 1 шт.;
- 165 мл води.
Крок 1:
Цибулинки і часточки часнику очистіть, наріжте крихтою. Перець чилі звільніть від плодоніжки і насіння, промийте, наріжте дрібним кубиком. Всипте всі інгредієнти в фарш, поперчіть, підсолити і все ретельно перемішайте.
Крок 2:
Влийте в фарш воду і знову перемішайте.
Крок 3:
Поставте чашку з фаршем в холодильник на кілька хвилин.
Крок 4:
Тісто розрізати на два однакових шматочка. Перший розкачайте в тонкий коржик, покладіть на посипаний борошном лист, зверху розподіліть фарш. Накрийте другим коржем, краї щільно защепіть. Зробіть ножем в середині отвір і помістіть в розігріту духовку, випікайте 25 хвилин.
Крок 5:
Гарячий пиріг змастіть вершковим маслом.
Крок 6:
Злегка остудіть і розріжте на порційні шматочки.
Замість звичайної води у фарш можете влити будь бульйон або овочевий відвар.
