Осетинський пиріг з сиром і зеленню пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати осетинський пиріг з сиром і зеленню пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування осетинського пирога з сиром і зеленню, м’ясом і сиром

Варіант 1: Класичний рецепт осетинського пирога з сиром і зеленню

Традиційно осетинські пироги готують без додаткових кухонного приладдя. Їх розгортають пальцями, а не качалкою тісто також вимішують руками. Завдяки цьому випічка виходить особливо ніжною і повітряної. Тісто можна замісити на дріжджах або на соді.

Інгредієнти:

  • Кефір — 350 мл;
  • Борошно — 600 г;
  • Маргарин — 10 г;
  • 1 яйце;
  • Адигейський сир — 250 г;
  • Сулугуні — 250 г;
  • Кріп, петрушка, шпинат — 100 г;
  • Сода, цукор, сіль — за 5 р.

Покроковий рецепт осетинського пирога з сиром

Крок 1:

Тісто на кефірі готується дуже просто. Потрібно ретельно перемішати кефір, просіяне борошно і соду до однорідності. Потім в отриману суміш додають цукор і сіль, а також столову ложку розм’якшеного маргарину. Залиште заготовку на півгодини в теплі, щоб вона збільшилася в розмірах.

Крок 2:

Розімніть вилкою два види сиру.

Крок 3:

Помийте і нарубаєте зелень, змішайте з сиром. Додайте сире яйце і щіпку солі, злегка збийте начинку.

Крок 4:

Розігрійте духовку до 180°. Тісто розділіть на три частини, з кожної з них формуйте тонкий корж. Викладайте зверху начинку, защипывайте краю. По центру кожного пирога потрібно залишити невеликий отвір для виходу пари. Випікайте їх протягом 35-40 хвилин.

Для приготування цієї страви можна використовувати будь сир на ваш смак. Найчастіше додають у випічку адигейський сир або сулугуні, але також можна використовувати бринзу, моцарелу, або навіть тверді сорти. Зелень також можна брати будь-яку: петрушку, кінзу, кріп, зелена цибуля або стебла селери.