Як швидко приготувати смачний осетинський пиріг з сиром: 5 простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати смачний осетинський пиріг з сиром: 5 простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти приготування осетинських пирогів з сиром різними способами

Варіант 1: Класичний рецепт осетинського пирога з сиром

Осетинські пироги з сирним наповнювачем — це ніжне і смачне ласощі, яке неважко придбати в готовому вигляді. Але набагато цікавіше зробити таку випічку самостійно, при дотриманні рецептури це не складе особливої праці.

В якості основи для тесту можна брати кефір, молоко або очищену воду, а наповнювач робити не тільки з сиру, але і доповнювати його сиром, зеленню й іншими інгредієнтами.

Будуть потрібні:

  • 250 мл кефіру;
  • 300-400 г борошна;
  • 280-350 г сиру;
  • яєчко;
  • 20 г сухого дріжджового складу;
  • 10 г солі;
  • 15-20 г цукру;
  • 50-70 г вершкового масла;
  • жирний склад для змазування в ємності.

Покроковий рецепт осетинського пирога з сиром

Крок 1:

Витягаємо кефір з холодильника і даємо йому трохи підігрітися, інакше тісто не підійде.

Крок 2:

Розчиняємо в кисломолочної рідини сухі дріжджі, цукор і трохи солі.

Крок 3:

Насипаємо в тісто борошно, ретельно вимішуємо. Основа повинна вийти еластичною і м’якою, без грудочок. «Забивати» її борошном не слід, це негативно вплине на якість пирога.

Крок 4:

Перекладаємо тісто у велику ємність з кришкою і даємо підійти в теплому місці 50-60 хвилин.

Крок 5:

Поки піднімається основа, займаємося начинкою. Розминаємо сир виделкою, змішуємо з яйцем, підсолюємо і ретельно перемішуємо.

Крок 6:

Перекладаємо тісто на посипаний борошном стіл і з допомогою качалки перетворюємо грудку в круглий коржик.

Крок 7:

Поміщаємо в центр кола сирну масу, підіймаємо краю і заліплюємо їх так, щоб вийшов кульку.

Крок 8:

Акуратно накочуємо заготовку для пирога качалкою, щоб вона вийшла плоскою, завтовшки не більше 15 мм, і начинка при цьому не вилізла.

Крок 9:

Перекладаємо пиріг на змащений жиром деко і випікаємо до тих пір, поки він не зарум’яниться.

Готовий осетинський пиріг з сирною начинкою промазуємо розтопленим вершковим маслом і трохи охолоджуємо, а після подаємо до столу, розділивши на порції.