Варіант 4: Осетинський пиріг з сиром, сиром і зеленню
Цей пиріг виходить особливо ніжним завдяки поєднанню сиру і двох видів сиру. Його легко приготувати, можна подавати до овочевих салат, супів або солодким напоям.
- Борошно — 300 г;
- Підігріта Вода — 200 мл;
- Олія оливкова — 40 мл;
- Яйце;
- Моцарелла — 100 г;
- Бринза — 100 г;
- Сир — 100 г;
- Петрушка, зелена цибуля, кріп — кілька гілочок.
Крок 1:
Розведіть дріжджі в теплій воді, змішайте з сіллю і цукром. Перемішуйте, поки крупинки повністю не розчиняться.
Крок 2:
Висипте борошно в тісто, додайте оливкову олію. Акуратно перемішайте ложкою. Замісити пружне тісто, накрийте його паперовим рушником, залиште на півгодини.
Крок 3:
Натріть моцарелу, бринзу і сир подрібніть за допомогою виделки або блендера. Наріжте зелень. З’єднайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть. Розділіть тісто і начинку на три рівні частини.
Крок 4:
Розкачати кожну кульку тесту в коржик, всередину якої потрібно покласти начинку. Потім стягніть краю, защипайте їх по центру пирога. Переверніть його, розтягніть руками. Посередині зробіть отвір пальцем або ножем.
Крок 5:
Збийте яйце, змастіть їм всі пироги. Випікайте їх по черзі при температурі 200°.
Не забудьте змастити пироги вершковим маслом, поки вони ще гарячі. Завдяки цьому вони довше залишаються свіжими і ароматними. Але пам’ятайте, що масло збільшує калорійність випічки.
