Варіант 5: Варення з вишні на зиму густе з лікером
Додамо трохи лікеру і приготуємо варення ніби з п’яної вишні. Можете замінити лікер коньяком на ваш розсуд.
- один кг вишні;
- сімсот гр цукру;
- триста мл води;
- двісті мл лікеру.
Крок 1:
Переберіть і промийте вишню, дайте стекти зайвій воді.
Крок 2:
Спочатку зваримо солодкий сироп. У воду насипаємо цукровий пісок, доводимо до кипіння і розчиняємо цукор.
Крок 3:
Перекладіть вишню в сироп і доведіть до кипіння. Проварюємо десять хвилин. Остуджуємо і знову доводимо до кипіння. Остудіть і повторіть процедуру в третій раз. Дуже важливо повністю остуджувати варення після кожної варіння. На це може піти до семи годин.
Крок 4:
Відокремте вишню від сиропу, розкладіть по стерильним банкам. У сироп влийте лікер, розмішайте і залийте вишню в банках.
Щільно закрутіть кришку і накрийте ковдрою. Стерилізувати нічого не будемо, просто остудимо і приберемо в льох.
