Варіант 3: Смачне варення з вишні на зиму густе
Перевірений рецепт смачного і густого варення з вишні. Пропорції дуже прості – один до одного, швидко запам’ятовується. Ось дотримується технологія приготування по кроках.
- два кг вишні;
- два кг цукрового піску.
Крок 1:
Промийте вишню під проточною водою. Перекладіть в сито і кілька разів струсніть, щоб стекли останні зайві крапельки.
На замітку: звичайне таке вишневе варення вариться в три-чотири заходи. Чим довше ви варите, тим гущі виходить варення.
Крок 2:
Викладіть в каструлю і засипте цукром. Дайте ягодам настоятися з цукром протягом всієї ночі, вишня дасть свій натуральний сік.
Також ви можете поставити вранці, а варити варення вже ввечері.
Крок 3:
Саме час перетворити вишню з цукром під дуже смачне густе варення. Ставимо ємність на вогонь і чекаємо, коли маса почне кипіти.
Обов’язково знімайте піну, що утворюється.
Проварюємо вісім хвилин.
Крок 4:
Вимикаємо вогонь. Тепер варення повинне постояти годин вісім. Знову доводимо до вирування, варимо ті ж самі вісім хвилин і знову наполягаємо вісім годин.
Процедура повторюється як мінімум два рази. Для більшої густоти можна зробити і три-чотири заходи, як говорилося вище.
Крок 5:
Коли ви вирішите, що останній захід, не охолоджуйте, а відразу ж розкладайте по стерильної скляній тарі. Закручуємо кипячеными накриваємо кришками і варення пледом. Після охолодження ставимо в прохолодне місце.
