Варіант 6. Черешня у власному соку на зиму, стерилізована в духовці
За наступним рецептом черешня у власному соку виходить з більш насиченим смаком. Завдяки поєднанню червоної і жовтої черешні заготівля набуває особливо красивий і апетитний вигляд.
- 1,600 кг жовтої черешні;
- 1,600 кг червоної черешні;
- цукровий пісок – 400 р.
Крок 1:
Оброблену жовту і червону черешню звільняємо від хвостиків і зіпсованих примірників.
Крок 2:
Гарненько промиваємо, витримуємо на рушник кілька хвилин.
Крок 3:
Розкладаємо шарами червону і жовту черешню в чотири літрові баночки до горлечка.
Крок 4:
Додаємо в кожну невелику кількість цукрового піску. Накривши бляшаними кришечками, розставляємо банки на решітки духової шафи, включаємо помірне полум’я вогню, закриваємо дверцята і витримуємо 20 хвилиночок.
Крок 5:
Вийнявши з духовки, закорковуємо закаточной машинкою.
Крок 6:
Перевіривши банки на протікання шляхом перевертання догори дном, залишаємо під шубою на всю ніч, у разі протікання – докатываем.
Між шарами черешні можна покласти будь-яку іншу ягоди, наприклад, вишню, чорну, червону смородину та інші.
