Варіант 3. Черешня у власному соку на зиму з лимонним соком
Наступний рецепт черешні у власному соку передбачає відділення кісточок і стерилізацію з додаванням невеликої кількості гарячої води, тим самим сік виходить концентрованим і не вимагає при відкритті банки додаткового розведення водою. А самі плоди можна вживати або додавати в різну випічку. Входить до складу лимонний сік надає легку кислинку.
- черешня – 4 кг;
- вода – 2 літри;
- 65 мл соку лимона;
- цукровий пісок – трохи більше кілограма.
Крок 1:
Черешню звільняємо від черешків і наявних зіпсованих плодів, гарненько промиваємо.
Крок 2:
Озброївшись булавочкой, акуратно виймаємо кісточки.
Крок 3:
В стерилізовані банки об’ємом 1 літр закладаємо ягідки без кісточок, всипаємо по 3 їдальні ложки цукру.
Крок 4:
В чайнику кип’ятимо воду і вливаємо в кожну банку, не до самого верху.
Крок 5:
В кожну баночку так само вливаємо по пів десертною ложкою лимонного соку.
Крок 6:
Накривши стерилізованими кришечками і помістивши в широку посудину з теплою водою, стерилізуємо на мінімальному вогні трохи менше 30 хвилин.
Крок 7:
Виймаємо з ємності, закатуємо.
Таку черешню у власному соку можна також приготувати без додавання цукру.
