Варіант 5. Повидло з яблук на зиму з абрикосами
Для приготування повидла краще взяти яблука кисло-солодких сортів. Абрикоси повинні бути повністю дозрілими. Повидло відмінно підійде в якості начинки для здоби або просочення млинців.
- 600 г кисло-солодких яблук;
- кілограм звичайного цукрового піску;
- 300 г стиглих абрикосів.
Крок 1:
Гарненько моєму яблука, чистимо від шкірки і видаляємо насіння з перегородками. Нарізаємо скибочками, покласти в ємність кухонного комбайна і подрібнюємо насадкою «металевий ніж».
Крок 2:
Яблуневу стружку поміщаємо в каструлю. Абрикоси співаємо під струменем води, розламуємо навпіл і видаляємо кісточки. М’якоть фрукта подрібнюємо в кухонному комбайні, не змінюючи насадку. Абрикосову масу відправляємо в каструлю з яблуками.
Крок 3:
Ставимо суміш фрктов на помірний вогонь і уварюємо, постійно розмішуючи, 20 хвилин. Подрібнюємо фрукти заглибним блендером до стану однорідного пюре. Додаємо цукровий пісок. Продовжуємо варити, регулярно помішуючи, ще стільки ж часу. Банки моєму розчином соди, обполіскуємо і стерилізуємо в духовці або мікрохвильовій печі. Кришки кип’ятити три хвилини. Розкладаємо повидло по підготовленій тарі, закатуємо герметично, перевертаємо і залишаємо на добу, обгорнувши ковдрою.
Час приготування залежить від бажаної густоти повидла. Для аромату можна додати ваніль, корицю або інші прянощі.
