Варіант 4. Повидло з яблук на зиму з гарбузом
Яблука чудово поєднуються з гарбузом. З цих інгредієнтів можна приготувати корисне, смачне, густе і неймовірно ароматне повидло.
- гарбуз – кілограм;
- лимонний сік;
- буряковий цукор – 850 м;
- яблука – кілограм.
Крок 1:
Гарбуз промийте, зріжте шкірку і вичистити насіння з волокнами. М’якоть овоча наріжте невеликими шматками, а потім подрібніть в велику стружку.
Крок 2:
Терту гарбуз помістіть у великий казан. Посипте овоч цукром в кількості півкілограма. Відставте в сторону.
Крок 3:
Вимийте яблука. Зріжте з плодів шкірку, розріжте навпіл і видаліть насіння і перегородки. М’якоть фрукта крупно натріть і викладіть в окрему каструлю. Засипте залишилися цукровим піском. Залиште на пару годин, щоб овоч і фрукти пустили сік.
Крок 4:
Поставте казан з гарбузом і каструлю з яблуками на невеликий вогонь. Варіть у власному соку до м’якості. З’єднайте овочі з фруктами, перемішайте і додайте свіжовичавлений лимонний сік. Отриману масу пюрируйте заглибним блендером і доведіть до закипання. Розкладіть повидло по банкам, загорніть кришками і охолодіть, обгорнувши в плед.
Для приготування повидла краще використовувати зимові сорти, так як вони щільні і не розварюються. Імпортні фрукти для цього категорично не підходить. Замість лимонного соку можна додати апельсиновий або лаймовий.
