Варіант 3. Яблучне повидло з Білого наливу
Повидло, виготовлене з яблук сорту Білий налив, чудово підійде для подачі десертів. Якщо ви плануєте використовувати повидло в якості начинки для випічки, збільште час приготування в два рази.
- два кілограми яблук сорту Білий налив;
- дрібку меленої кориці;
- кілограм цукру бурякового.
Крок 1:
Помийте і зачистіть від серцевини яблука. Зріжте шкірку і розріжте кожен плід на чотири частини. Викладіть фрукти в глибоку ємність і засипте цукром в пропорції 2:1. Перемішайте.
Крок 2:
Залиште яблука з цукром на півгодини, щоб фрукти виділили сік. Поставте на середній вогонь і прогрівайте, помішуючи, хвилин сім. Цукор повинен повністю розчинитися.
Крок 3:
Яблучну суміш перебити заглибним блендером до стану однорідного пюре. Знову поставте на вогонь, додайте мелену корицю і варіть, перемішуючи, десять хвилин. Расфасуйте гаряче повидло по скляній тарі, попередньо її простерилізований. Укутайте ковдрою і залиште на добу.
М’які яблука можете пюрировать товкачиком, заглибним блендером, або просто перетерти через сито. Повидло варіть на повільному вогні, щоб воно не підгоріло. Повидло краще влаштовувати в баночки, обсягом не більше півлітра.
