Варіант 2: Швидкий рецепт супу з рисовою локшиною і курячою грудкою
Страва з «швидкої» категорії, а тому в суп кладемо куряче філе. Якщо ж рецепт сподобається, і вирішите супчик готувати частіше, замість води використовувати курячий бульйон, а філе замініть іншими частинами птиці.
- невелика упаковка рисової локшини;
- пишний пучок збірної зелені;
- невеликий шматочок корінці селери;
- по одній великій морквині і ріпчатої цибулині;
- рослинна олія;
- вода – один літр;
- половина курячого філе, масою 350 грамів;
- дві картоплини.
Крок 1:
Промите і грубо нарізане філе опустіть в холодну воду, за закипанню зберіть піну, зменшіть нагрів. Додайте скибочка селери, цибулину очистіть, розділіть навпіл і половину відразу опустіть в бульйон, варіть двадцять хвилин. В іншу каструлю з окропом опустіть рисову вермішель, нагрів відрегулюйте до помірного кипіння і проваріть чотири хвилини, потім відкиньте на друшляк і промийте.
Крок 2:
Другу половинку цибулини розпустіть дрібними шашечками, дрібною стружкою натріть моркву, зрізавши шкірку з картоплі, розпустіть бульби полуторасантиметровыми кубиками. Зелень промийте, дрібно порубаєте. Розігрів сковорідку, додайте в неї масло і спасеруйте цибулю з морквою. З сварившегося бульйону вийміть селера і цибулину, якщо вона розварилася, бульйон доведеться процідити.
Крок 3:
Знову поставте бульйон на нагрів, опустіть туди курятину, а після закипання додайте картоплю. Варіть до десяти хвилин, потім викладіть туди зажарку, почекавши не довше трьох хвилин, додайте вже відварену локшину. За закипанню покладіть в суп зелень і присолите.
