Варіант 4. Суп з тушкованого м’яса з вермішеллю і помідорами
Суп з тушкованого м’яса з вермішеллю – прекрасний варіант для ситного обіду. Особливо ароматним і смачним виходить, якщо приготувати його на багатті. Для приготування можете використовувати покупну або домашню тушонку.
- банку свинячої тушонки;
- пісне масло;
- 50 г суповий дрібної вермішелі;
- прянощі;
- п’ять картоплин;
- пучок зелені;
- морква велика;
- стручок болгарського перцю;
- цибулина;
- два помідори.
Крок 1:
У каструлю вливаємо два з половиною літра джерельної води і викладаємо в неї тушонку. Ставимо на середній вогонь і доводимо до закипання.
Крок 2:
Чистимо і нарізаємо дрібними кубиками картоплю. Очищену цибулю кришимо дрібненько. Зрізаємо з моркви шкірку і крупно трьом. Обдаємо помідори окропом, знімаємо тонку шкірку і нарізаємо м’якоть томатів скибочками. Перець звільняємо від плодоніжки і подрібнюємо тонкою соломкою. Зелень дрібно порубаєте.
Крок 3:
Відправляємо в киплячий бульйон картоплю. Цибулю з морквою пасеруємо на соняшниковій олії до золотистого відтінку. Додаємо помідори і перець. Продовжуємо тушкувати ще хвилин сім.
Крок 4:
Коли картопля буде готовий, всипаємо вермішель і розмішуємо. Додаємо овочеву піджарку і зелень. Як тільки вміст скипить, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і настоюють десять хвилин.
Для пікантності додайте в суп подрібнений часник або кинзу. До супу можна подати свіжий хліб або грінки.
