Варіант 2: Швидкий рецепт супу-локшини без картоплі
Наявність або, навпаки, відсутність картоплі в супі повинно говорити про його ситності, але на цей раз ми зваримо ароматний і ситний супчик без неї, додавши калорійності тушонкою. В принципі підійдуть абсолютно будь-які консерви, за винятком хіба що баранячої тушонки. З консервованого м’яса птиці, не забудьте видалити кісточки, в супі вони абсолютно ні до чого.
- банку якісної тушонки;
- одна морквина;
- двісті грамів локшини;
- головка цибулі;
- 30 гр. рафінованої олії;
- листок лаврушки;
- свіжий укропчик.
Крок 1:
Знімаємо з лушпиння цибулі, очищаємо моркву. Сполоснувши, подрібнюємо овочі: моркву тремо крупно, а цибулю дрібненько кришимо ножем.
Крок 2:
Викладаємо в сковороду цибулю і підливаємо до нього трохи олії. Встановивши нагрів трохи нижче середнього, прижариваем скибочки до м’якості. Додаємо до цибулі морквяну стружку і продовжуємо готувати до золотистого відтінку.
Крок 2:
Викладаємо до овочів тушонку. Ретельно розмішати, тушкуємо під кришкою ще хвилини три. Одночасно ставимо на інтенсивний нагрів каструлю, наповнену трьома літрами прохолодною і чистої води.
Крок 3:
В інтенсивно киплячу воду засипаємо локшину, часто помішуючи, доводимо до закипання і викладаємо обсмажені з тушонкою овочі. Підсолюємо, опускаємо в суп лаврушки і на самому малому вогні проварюємо хвилини дві, до готовності локшини. Приправляємо суп подрібненою зеленню, швидко доводимо до закипання і знімаємо з плити.
