Варіант 3. Суп картопляний з макаронними виробами і фрикадельками
Суп – важлива складова будь-якого обіду. Людина повинна хоча б раз на день їсти рідкі гарячі страви. Суп з фрикадельками сподобається навіть дітям.
- фарш м’ясний – півкілограма;
- 30 мл ростить. масла;
- три картоплини;
- прянощі, мелений перець, сіль кухонна;
- морква – один коренеплід;
- яйце;
- цибуля – 1 шт.
Крок 1:
Візьміть в рівних частках свинячий і яловичий фарш. Приправте його спеціями і посоліть. Ретельно вимісити, вбивши яйце.
Крок 2:
Очистіть від шкірки картоплю. Овоч помийте і наріжте шматочками. Цибуля звільніть від лушпиння і дрібненько порубаєте. Очищену моркву крупно натріть. Частину цибулі додайте у фарш і перемішайте.
Крок 3:
У каструлі закип’ятіть воду. Пісне масло розжаримо в сковороді і обсмажте в ньому цибулю і моркву до золотистого кольору. Розділіть Фарш на невеликі частини і скачайте з них невеликі кульки. У киплячу воду додайте лист лавра і горошини перцю. За однією опускайте в окріп фрикадельки. Розмішайте. Обов’язково видаліть піну.
Крок 4:
Надішліть картоплю в каструлю, поперчіть, посоліть і варіть хвилин 10. Всипте макарони і додайте піджарку. Варіть до готовності.
Якщо ви дотримуєтеся дієти, або готуєте суп для дитини, замініть свинячий і яловичий фарш курячим. Варіть суп на середньому вогні, не допускаючи сильного кипіння.
