Варіант 4: Італійський суп з пастою і креветками
Ще одна рецептура достатньо простого і швидкого у приготуванні італійського супу. Готується він з креветками, можна взяти дрібних або великих молюсків.
- 4 помідора;
- 200 г креветок;
- 100 г пасти;
- 4 зубчики часнику;
- 10 маслин;
- 0,5 лимона;
- 1 л води або рибного бульйону;
- 4 ст. л. оливкової олії.
Крок 1:
Масло розігріваємо. Закидаємо порізані часточки часнику, обсмажуємо хвилинку. З томатів знімаємо шкірку, кришимо кубиками і додаємо. Выпариваем весь зайвий сік, готуємо помідори до м’якості.
Крок 2:
Заливаємо овочі бульйоном і додаємо пасту. Готуємо практично до м’якості, солимо. Креветки промиваємо. Маслини нарізаємо, гуртками, лимон тонкими скибочками.
Крок 3:
Закидаємо в суп креветки, проварюємо з пастою дві хвилинки, додаємо маслини і вимикаємо плиту. Готовий суп відправляємо в тарілки, доповнюємо скибочками лимона.
За таким же принципом можна робити густий італійський суп з іншими морепродуктами, використовувати коктейль або вибрати щось по своєму смаку і можливостям.
