Варіант 3: Китайський суп з локшиною і креветками
Страви з морепродуктів є практично у всіх країнах. В китайський суп можна покласти мідії, кальмари або креветки. За бажанням ви можете додати варене філе білої риби, з них страва буде ситніше.
- Локшина — 85 м;
- Олія кунжутна — 10 мл;
- Креветки без панцирів — 250 г;
- ½ Лайма;
- 2 морквини;
- Бульйон овочевий або рибний — 1 л;
- Масло каноли — 10 мл;
- Соус азіатський — 10 мл;
- Корінь імбиру — 3 см;
- Кінза, м’ята, зелений лук.
Крок 1:
Закип’ятіть воду у великій каструлі. Висипте локшину в окріп, варіть 8 хвилин на слабкому вогні. Промийте її, висипте в глибоку посудину, заправте маслом кунжуту.
Крок 2:
Масло каноли прогрійте в сотейнику або на сковороді. Очистіть моркву і наріжте її, корінь імбиру дрібно порубаєте. Висипте ці інгредієнти в гаряче масло.
Крок 3:
Залийте моркву та імбир бульйоном, тушкуйте 5 хвилин. Додайте креветки, готуйте суміш ще пару хвилин.
Крок 4:
Видавіть сік з лайму, змішайте його з соєвим соусом. Дрібно порубаєте всю зелень. Додайте ці інгредієнти в сотейник.
Крок 5:
Розсипте локшину по тарілках, залийте її ароматним бульйоном. Можна додатково прикрасити страву зеленню.
Готовий суп можна заправити вустерширським соусом, оцтом або пастою чилі за смаком. Його часто подають з хлібом (з кмином), тостами або часниковими грінками.
