Варіант 2: Швидкий рецепт китайського супу з локшиною
Цей супчик виходить дуже легким. У ньому немає картоплі і шматочків м’яса, тільки овочі, зелень і локшина. Завдяки цьому страва миттєво готується.
- Вода або бульйон — 1.5 л;
- Цибулю зелений — 30 р;
- Стебло селери — 4 шт.;
- Локшина — 100 г;
- Цибуля-порей;
- Морквина;
- Олія кунжутна — 20 мл;
- Соус соєвий — 20 мл
Крок 1:
Відразу ж поставте каструлю з бульйоном на великий вогонь. Нехай він потроху википає, завдяки цьому смак буде більш насиченим.
Крок 2:
Наріжте моркву кубиками, селеру і два види цибулі дрібно порубаєте. Викладіть їх в окріп, бланшируйте на невеликому вогні пару хвилин.
Крок 3:
Обережно витягніть інгредієнти з бульйону шумівкою. Нехай вони стікають на друшляку, за цей час можна зварити локшину. Опустіть її в киплячий бульйон, відразу ж зменшіть вогонь. Варіть 4 хвилини, постійно помішуючи.
Крок 4:
Поверніть овочі в каструлю з локшиною. Посоліть і поперчіть супчик. Заправте його кунжутною олією і соусом.
Китайський суп можна готувати і на воді, але краще використовувати бульйон. Зваріть його заздалегідь, щоб заощадити час. У бульйон кладуть курятину або свинину з кісточками. М’ясо довго варять на повільному вогні, спеції не додають.
