Варіант 3. Салат з печінки тріски з яйцями і рисом під соусом
Рис робить страву ніжним і легким, а зелений горошок – свіжим. Соус з маринованими огірками додасть пікантності. Закуска стане прекрасним доповненням до основного блюда.
- 100 г вареного рису;
- горошок консервований зелений – 150 г;
- баночка печінки тріски;
- 3 великих яйця;
- 80 г напівтвердого сиру.
- два невеликих маринованих огірка;
- 150 г майонезу Провансаль.
Крок 1:
Промиваємо рисову крупу. Перекладаємо її в каструльку і заливаємо чистою водою. Варимо до готовності, дотримуючись інструкції на упаковці. Зварену крупу промиваємо, відкинувши на друшляк.
Крок 2:
Баночку з печінкою розкриваємо. Зливаємо Масло, з’єднуємо печінка з відварним рисом. Розмішуємо, добре розминаючи.
Крок 3:
Варимо круто яйця. Розміщуємо їх в крижану воду і охолоджуємо. Чистимо від шкаралупи і подрібнюємо на тертці з дрібними секціями. Сир тремо на дрібну стружку. Зливаємо з консервованого горошку маринад.
Крок 4:
Готуємо соус. Подрібнюємо мариновані огірки на дрібній тертці. Злегка віджимаємо їх і з’єднуємо з майонезом. Перемішуємо.
Крок 5:
Салат викладаємо в порційний посуд шарами. На дно викладаємо суміш рису з печінкою тріски, розрівнюємо. Зверху посипаємо зеленим горошком і заливаємо соусом. Наступним шаром викладаємо терті яйця, промазуємо соусом. Останнім шаром кладемо сирну стружку.
Рис для салату можна використовувати будь-який, але краще всього підійде пропарений, так як цей сорт завжди виходить розсипчастим і не потребує промиванні.
