Покрокові рецепти приготування ніжного салату з консервованої печінки тріски
Варіант 1. Класичний рецепт салату з печінки тріски консервована
Мабуть, складно визначитися який же рецепт салату з печінки тріски можна вважати традиційним. Одні готують його з рисом, інші зі свіжим огірком, треті – з консервованим зеленим горошком. Але одним з найбільш популярних можна вважати той, що готують з картоплею, свіжим зеленим огірочком і різноманітною зеленню. По-річному свіжо і яскраво.
- 335 г консервованої печінки тріски;
- картопля – 3 шт.;
- 2 свіжих огірка;
- яйця – 3 шт.;
- 6 пір’я зеленої цибулі;
- подрібнений кріп, петрушка – по 2 щіпці;
- чорний перець, сіль – по 40 р.
Крок 1:
Картопля моєму, кладемо в невелику каструльку і відварюємо до готовності. Воду зливаємо, картопля охолоджуємо, звільняємо від шкірки і натираємо тертці з малими отворами.
Крок 2:
Яйця варимо 8 хвилин, охолоджуємо в холодній воді, зчищають шкаралупу, трьом на тертці.
Крок 3:
Відкриваємо баночку з консервованої печінкою, виймаємо її на тарілку і перетворюємо в пюреобразную кашку з допомогою виделки.
Крок 4:
Помиті огірки нарізаємо кубиком.
Крок 5:
Помиту і обсушену зелень дрібно шаткуємо.
Крок 6:
З’єднуємо всі в глибокій чашці, солимо, перчимо і перекладаємо в салатницю.
Крок 7:
Зверху красиво викладаємо зелень.
Салат можна приготувати і трохи по-іншому: свіжі огірки розрізати навпіл, вийняти м’якоть і змішати з іншими інгредієнтами, начинити човники» салатною сумішшю, зверху прикрасити гілочками зелені і поставити на плоску салатницю.
Варіант 2. Швидкий рецепт салату з печінки тріски консервована
За цим варіантом салат готується набагато швидше і простіше, так як в складі немає продуктів, вимагає попередньої підготовки. Незважаючи на мінімальний набір інгредієнтів, салат все одно виходить дуже смачним, корисним і легким, підходить для дієтичного харчування.
Інгредієнти:
- консерв-а печінка тріски – 265 г;
- цибуля – 155 г;
- пів десятка яєць;
- по 45 г чорного перцю, солі;
- подрібнена зелень (будь-яка) – 15 р.
Як приготувати салат з консервованої печінки тріски
Крок 1:
Відварюємо яйця, остуджуємо, зчищають шкаралупу, дрібно шаткуємо.
Крок 2:
Цибулинку шаткуємо крихтою.
Крок 3:
Консервовану печінка нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 4:
Все перемішуємо у великій посуді, додавши сіль, перець, масло печінки і викладаємо в порційне блюдо.
Крок 5:
Посипаємо подрібненою зеленню.
Ріпчасту цибулю допустимо замінити зеленим.
Варіант 3. Салат з консервованої печінки тріски з сиром і солоними огірками
Ще один не менш швидкий і простий рецепт салату. Виходить він не тільки гарним і смачним, але ще і дуже поживним завдяки відварної картоплі і моркви. А майонезна заправка робить його особливо ніжним і вишуканим. Солоні огірочки надають пікантність і приємну кислинку.
Інгредієнти:
- печінка тріски консервована – 325;
- російський сир – 145 г;
- картопля – 355 г;
- морква – 265 г;
- 4 яйця;
- огірки солоні – 3 шт.;
- 3 стеблинки зеленого лука;
- майонез – 210 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Помиті овочі відварюємо.
Крок 2:
Банку з печінкою відкриваємо, виймаємо продукт, перетворюємо у пюре виделкою.
Крок 3:
Варені і очищені яйця ділимо на жовтки і білки. Білки відставляємо в стороні, а жовтки подрібнюємо на тертці.
Крок 4:
Моркву з картоплею виймаємо з води, остуджуємо, чистимо шкірку, крупно трьом.
Крок 5:
Огірки і білки ріжемо великим кубиком.
Крок 6:
У велику салатницю кладемо спочатку картоплю, потім печінку.
Крок 7:
Третім шаром викладаємо подрібнену зелень цибулі, змащуємо майонезом.
Крок 8:
Далі кладемо огірки, на них білок, морква, подрібнений сир, промазуємо майонезом.
Крок 9:
Посипаємо жовтком і прикрашаємо зеленню.
Можна замість майонезу взяти сметану.
Варіант 4. Салат з печінки тріски консервованої з зеленим горошком
Салат не тільки смачний і поживний, він ще й апетитно красивий. Відмінна закуска на швидку руку.
Інгредієнти:
- печінка – 260 г;
- 345 г картоплі;
- 150 г цибулі ріпчастої;
- пів десятка яєць;
- консервований зелений горошок – 65 г;
- подрібнена зелень – 25 г;
- зелений салат – 5 листочків;
- майонез – 80 г;
- 10 г солі.
Як приготувати
Крок 1:
Картоплю миємо, відварюємо в мундирі 15 хвилин. Чистимо шкірку, ріжемо маленьким квадратом.
Крок 2:
Відварені яйця нарізаємо кубиком.
Крок 3:
Печінка виймаємо з банки, нарізаємо маленьким кубиком.
Крок 4:
Цибулинки без лушпиння шаткуємо крихтою.
Крок 5:
Все перемішуємо в чашці, кладемо зелений горошок, зелень. Заправляємо майонезом,
підсолюємо, добре розмішуємо.
Крок 6:
Перекладаємо в салатницю на листя салату, подаємо до столу.
Цікаво і смачно виходить, якщо додати в салат трохи білої консервованої квасолі.
Варіант 5. Салат з печінки тріски консервованої з рисом
У цьому варіант головне не переварити крупу, вона повинна бути розсипчастою. Салат смачний, соковитий, ніжний.
Інгредієнти:
- пів десятка яєць;
- рис – 115 г;
- цибуля – 105 г;
- печінки тріски – 245 г;
- майонез – 125 г;
- будь-яка зелень – 7 гілочок.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Промитий рис відварюємо до розм’якшення на помірному вогні при частому помішуванні, щоб не пригорів, перекладаємо в друшляк і знову промиваємо.
Крок 3:
Варені і очищені яйця натираємо на тертці з маленькими зубами.
Крок 4:
У глибокий посуд викладаємо крупу, яйця, додаємо дрібно нарізану цибулю, консервовану печінка, кладемо майонез, підсолюємо, розмішуємо і викладаємо в порційне блюдо.
Ніжніше вийде салат, якщо використовувати для його приготування цибулю-порей або білий салатний цибулю.
Варіант 6. Салат з консервованої печінки тріски з часниковою заправкою
У цьому рецепті масло з банки з печінкою не зливається, а застосовується для приготування чудової, ароматною, пікантною заправки, яка робить закуску ще смачніше і апетитніше. Варіант для шанувальників гострих страв.
Інгредієнти:
- 220 г консервованої печінки тріски;
- 1 букетика кропу;
- 5 яєчних білків;
- голландський сир – 165 р.
- Для заправки:
- 5 часточок часнику;
- 5 яєчних жовтків.
Як приготувати
Крок 1:
Виймаємо печінка з баночки, масло переливаємо в чисту тарілку.
Крок 2:
Зварені і очищені яйця поділяємо на білки і жовтки.
Крок 3:
Готуємо заправку: яєчні жовтки подрібнюємо за допомогою терки, додаємо до них очищені і подрібнені зубчики часнику, вливаємо олію з банки з печінкою, все гарненько перемішуємо до ніжної консистенції.
Крок 4:
Печінка і яєчні білки ріжемо квадратиком.
Крок 5:
Подрібнюємо сир на тертці.
Крок 6:
У чашці з’єднуємо сир, печінка, білки, додаємо заправку, солимо за смаком, все ретельно розмішуємо.
Крок 7:
Перекладаємо в салатницю, посипаємо подрібненим кропом.
Якщо хочеться приготувати салат трохи гостріше, покладіть в заправку щіпку меленого червоного перцю.
Варіант 7. Порційний салат з печінки тріски
Святковий варіант салату. Поєднання ніжної закуски і розсипчастого тесту ідеально. Можна експериментувати, граючи з набором продуктів для салату.
Інгредієнти:
- печінка тріски консервована – 465 м;
- пів десятка яєць;
- 1 свіжий огірок;
- майонез – 90 г;
- зелень цибулі – 8 стеблинок.
Для тарталеток:
- 3 яйця;
- борошно – 365 г;
- маргарин – 325 г;
- підлогу десертній ложечки соди;
- оцет з низьким відсотком кислотності – 35 мл;
- 70 г цукру;
- сіль – 3 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Замішуємо тісто на тарталетки: у невеликій чашці збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо гашену оцтом соду і знову збиваємо. Борошно просіваємо і кладемо в неї м’який маргарин, розтираємо виделкою до тих пір, поки не вийде розсипчаста консистенція. В борошняній суміші робимо дірочку і вливаємо яєчну суміш, гарненько вимішуємо до м’якої, ніжної консистенції. Тісто загортаємо у плівку і даємо відлежатися в холодильнику півгодини. Поділяємо тісто на маленькі шматочки, кожен кладемо у спеціальну форму, руками розмазуємо по всій поверхні, ставимо на плоский деко і випікаємо в розпеченому духовій шафі 12 хвилин. Виймаємо з духовки, злегка остуджуємо і звільняємо тарталетки від формочок.
Крок 2:
Огірок обполіскуємо і нарізаємо квадратиком, так само чинимо з вареними яйцями.
Крок 3:
Печінка звільняємо від масла, ріжемо маленьким квадратом.
Крок 4:
Все перемішуємо в чашці, заправивши майонезом, трохи підсолюємо за смаком.
Крок 5:
Кладемо в кожну тарталетку по дві їдальні ложці салату, посипаємо подрібненими пір’ям лука.
Тарталетки можуть бути випечені з листкового тіста.
