Покрокові рецепт приготування салату з печінки тріски з огірком: з картоплею і зеленим цибулею, в тарталетках, легкий з руколою, ситний з сиром, зеленим горошком і червоною цибулею
Варіант 1: Салат з печінки тріски з яйцями і огірком – класичний рецепт
З печінки тріски виходять дуже смачні і ніжні салати. Огірок добре поєднується з основним інгредієнтом. Традиційно в такий салат також додається відварна картопля і морква. Салат формується шарами, кожен з яких змащується майонезом. Отже, приступимо.
- 1/4 кг печінки тріски;
- 200 гр огірків;
- 3 яйця;
- 200 гр картоплі;
- 80 гр моркви;
- чотири пера зелен цибулі;
- 100 гр майонезу.
Крок 1:
Картоплю ретельно відмийте від частинок землі перекладіть в каструлю і залийте водою. Відваріть прямо в шкірці до готовності.
Те ж саме робимо і з морквою – моєму, чистимо від верхнього шару і відварюємо.
У третій ємності зваріть круто яйця. Не забудьте посоліть воду і після закипання зменшити вогонь.
Крок 2:
Коли всі зазначені інгредієнти зваряться, зливаємо воду з картоплі і моркви, заливаємо холодною водою яйця – все остуджуємо.
Якщо формувати салат з гарячих або дуже теплих інгредієнтів, змащувати майонезом, то він швидко зіпсується.
Крок 3:
Як говорилося вище, салат з печінки тріски з яйцями і огірком формується шарами. Приготуємо інші інгредієнти. Відкрийте баночку печінки тріски, злийте масло і розімніть.
Крок 4:
Якщо у огірків гладка шкірка, її можна залишити. Овочі сполосніть і дрібно наріжте, можна натерти на тертці.
Крок 5:
Яйця розрізаємо на дві частини, відокремлюємо білки від жовтків. Картоплю чистимо від шкірки, це можна зробити руками.
Крок 6:
Беремо салатницю бажано з широким дном. Натираємо на тертці картоплю прямо над салатником. Розподіліть руками, щоб вийшов рівний шар і змастіть майонезом.
Крок 7:
Розкладіть печінка тріски, присипте її промитим і подрібненою зеленою цибулею.
Крок 8:
Настала черга яєчних білків, які щедро змазується майонезом.
Крок 9:
Відварену моркву натріть на тертці прямо в салатниці і рясно пройдіться майонезом.
Зверху салат присипається натертим на дрібній тертці жовтком.
На замітку: Залиште трохи подрібненого цибулі, їм можна прикрасити готовий салат.
Накрийте салатницю листом фольги, нехай постоїть в холодильнику кілька годин. Чим краще він просочиться, тим смачніше і ніжніше він буде.