Варіант 5: Салат з вареної тріски з ропні сиром
Сам салат простий у приготуванні з невеликою кількістю компонентів. Але дивовижний смак змусить вас зробити його ще раз.
- тушка тріски;
- 4-5 помідорів «Черрі»;
- 110 г сиру «Моцарелла»;
- 4-5 листочків базиліка;
- 1 ч. л. бальзамічного оцту;
- 1 ч. л. оливкової олії;
- за смаком солі;
- пару пучок меленого перцю.
Крок 1:
Беремо дрібну тушку обробленої тріски – не більше 0,5 кг. Очищаємо її від луски, зрізаємо плавники і видаляємо з черевця темну шкірку. Ріжемо рибу на шматки і варимо у воді до готовності. Потім витягуємо і розбираємо вручну. Вибираємо рибне м’ясо і видаляємо кістки.
Крок 2:
Помідори «Черрі» споліскуємо й ріжемо на четвертинки або часточки трохи менше. Якщо саме таких помідорів немає, використовуємо звичайні томати.
Крок 3:
Базилік моєму і викладаємо на паперовий рушник. Потім шаткуємо листочки ножем.
Крок 4:
Ропні сир ріжемо на тонкі скибочки або кубиками.
Крок 5:
З’єднуємо рибу, помідори, базилік і сир. Заливаємо сумішшю оливкової олії, солі і меленого перцю. Якщо під рукою немає саме бальзамічного оцту, беремо ароматний яблучний, але тільки не столовий.
Сир «Моцарелла» може бути замінений в рецептурі на будь ропні сир адигейський, осетинська або фету або бринзу. Приємного апетиту.
