Варіант 5. Вітамінний салат з печінки тріски з яблуками
Для приготування салату використовують свіжі фрукти, овочі та зелень. Замість курячих яєць беруть перепелині. Такий набір продуктів і оригінальна заправка зробить закуску неймовірно корисною і смачною.
- 180 г печінки тріски;
- за смаком солі;
- один червоний грейпфрут;
- мікс-салат – пучок;
- одна груша;
- вісім перепелиних яєць;
- одне яблуко;
- один свіжий огірок.
- Заправка
- 100 г майонезу;
- стручок свіжого перцю чилі;
- шість кілець свіжого або консервованого ананаса.
Крок 1:
Обполосніть пучок мікс салату, обсушіть його і досить крупно порвіть або нашаткуйте. Викладіть в глибоку посуд.
Крок 2:
Свіжий огірок помийте, обітріть і покришіть не надто тонкими брусками. Грушу і яблуко вимийте, очистіть від шкаралупи. Видаліть насінні коробки і наріжте маленькими скибочками.
Крок 3:
Яйця перепелині помістіть в невеликий сотейник з питною водою і варіть на помірному вогні хвилин десять. Злийте окріп і охолодіть яйця в холодній воді. Очистіть від шкаралупи.
Крок 4:
З допомогою ножа очистіть грейпфрут від шкірки і білої плівки. Виріжте з плівок м’якоть.
Крок 5:
Наріжте дрібними кубиками кільця ананаса. Стручок перцю чилі очистити від насіння і покришіть максимально дрібно. З’єднайте ці два інгредієнти, додайте майонез і розмішайте.
Крок 6:
Нашатковані листя салату покладіть на дно салатника. На них викладіть заправку, поверх неї розкладіть шматочки фруктів і грефрукт, печінка тріски і варені перепелині яйця, розрізані навпіл.
Для заправки можете і використовувати консервований, так і свіжий ананас. Щоб зробити закуску ситної, додавайте в заправку жирний майонез.
