Варіант 3. Салат з печінки тріски з яблуком і зеленим горошком
Печінка тріски відмінно поєднується практично з усіма продуктами. З неї можна приготувати смачну, ніжну, а головне корисну їжу, яка зможе прикрасити будь-який святковий стіл.
- одна відварна картоплина;
- за смаком солі і перцю;
- два варених яйця;
- один лимон;
- 250 г печінки тріски;
- 40 мл рослинного масла;
- 150 г зеленого консервованого горошку;
- головка цибулі;
- два кисло-солодких яблука.
Крок 1:
Помийте і відваріть картоплю з шкіркою до готовності. Відвар злийте, а овоч охолодіть, очистіть і дрібно покришіть.
Крок 2:
Відварені круто яйця охолодіть, помістивши їх у холодну воду. Звільніть від шкаралупи і відокремте білки від жовтків.
Крок 3:
Звільніть від лушпиння цибулину, промийте її і покришіть як можна дрібніше. Баночку з печінкою тріски розкрийте, вміст наріжте шматочками і викладіть в глибоку посуд. Додайте до печінки, раскрошенные яєчні жовтки.
Крок 4:
Очистіть яблуко, видаліть серцевину. Фрукт дрібно покришіть, і збризніть свіжовичавленим соком половинки лимона. Половину наріжте тонкими півсферами.
Крок 5:
У миску з печінкою додайте відварений картопля, яблуко, цибулю і горошок зелений, попередньо зливши з неї рідину. За смаком приправити перцем і сіллю. Заправте олією і добре перемішайте. Викладіть в салатник, прикрасити скибочками лимона і посипте подрібненим яєчним білком.
Подачу салату можна зробити оригінальною. Для цього зріжте з яблука верхню частину, виберіть ложкою серцевину і практично всю м’якоть, залишивши трохи на стінках. Викладіть в яблуко салат, прикрасити гілочкою петрушки і подавайте порційно.
