Варіант 3: Салат «Мімоза» з сардинами, засоленими огірками і фаршированими лимоном оливками
Щоб смак страви вийшов гармонічним, можна пом’якшити жирність сардин і додати в «Мімозу» засолені огірочки і фаршировані м’якоттю лимончика оливки.
- банку сардин;
- цибулина;
- картоплина;
- трохи солоних огірочків;
- курячі яйця;
- сіль;
- майонез;
- оливки з лимоном;
- гілочки кінзи або петрушки.
Крок 1:
Відварюємо яйця і картоплю, заливаємо холодною водою, чистимо і даємо повністю остудитися. Ні в якому разі не можна класти ці компоненти в салат теплими, це зіпсує блюдо.
Крок 2:
Розминаємо рибку або ріжемо її ножем, після чого викладаємо в салатницю або на рівну блюдо.
Крок 3:
Нарізаємо очищений цибулька, поміщаємо його на рибний продукт і намазуємо соусом.
Крок 4:
Нашинковываем квадратними шматками остиглий картоплю і кладемо в салат, рівномірно розподіляючи його, після чого присаливаем і намазуємо майонезним соусом.
Крок 5:
Нашинковываем огірочки дрібними шматочками і розподіляємо по поверхні салату. Солити і мазати майонезним складом цей шар не потрібно.
Крок 6:
Ділимо яєчка на білки і жовтки, перші нарізали квадратними шматочками або соломкою, а другі розтираємо до порошкоподібного стану, використовуючи вилочку або дрібну тертку.
Крок 7:
Викладаємо нарізаний білок на огірочки, присаливаем, промазуємо соусом з майонезу, зверху розміщуємо розтерті желточки.
Верхівку салату прикрашаємо фаршированими лимончиком маслинами, красиво розкладаємо зелень і залишаємо настоятися в холоді.
