Варіант 5. Домашня наливка з агрусу на яблучному сидрі
Сидр додасть наливке приємного яблучного аромату. Напій виходить в міру солодким і міцним.
- 200 г звичайного цукру-піску;
- кілограм стиглого аґрусу;
- 750 мл яблучного сидру;
- 750 мл горілки високої якості.
Крок 1:
Стиглі, великі ягоди ретельно вимийте, обірвіть живці і розкладіть на рушник. Обсушені плоди пересипте у велику, чисту скляну ємність. Залийте горілкою і залиште на п’ятнадцять діб.
Крок 2:
Через відведений час акуратно злийте горілку і залиште в прохолодному місці. Ягоди агрусу залийте виною і витримайте стільки ж часу. Процідіть настій в емальовану каструлю.
Крок 3:
У вино всипте цукор і поставте на середній вогонь. Помішуючи, доведіть до скипання і зніміть з плити. Закип’ятіть ще чотири рази, кожен раз знімаючи піну з поверхні. Влийте горілку, розмішайте і настоюйте ще п’ять діб. Наливку розлийте в чисті, сухі пляшки і ретельно укупорьте пробками.
Для зберігання наливки використовуйте пляшки з темного скла. Ви можете експериментувати, додаючи різні спеції. Наливка на яблучному сидрі вийде ще пахучіше і цікавіше, якщо в неї додати мелену корицю.
