Варіант 3. Гриби на зиму в банках у вигляді ікри
Приготовлені за таким рецептом грибочки в банках можна використовувати не тільки в якості ароматної закуски, але і у вигляді ситного сніданку, де ікру намазують на хрусткі тости або свіжий батон. Тут грибочки заздалегідь не відварюють, а просто перекручують їх через м’ясорубку і тушкують в глибокій ємності. Виходять дуже смачними і апетитними. А додатково додані овочі надають страві велику користь і ніжну структуру і смак.
- 450 г будь-яких грибів;
- 3 цибулини;
- 3 морквини;
- 200 мл рафінованої маслечка;
- 45 г солі.
Крок 1:
З грибів зчистите всі забруднення, промийте, пропустити крізь м’ясорубку.
Крок 2:
Після грибочків пропустіть через м’ясорубку очищені і помиті цибулинки і моркву.
Крок 3:
Гриби з овочами перемішайте в глибокій ємності і помістіть на середнє полум’я вогню.
Крок 4:
Вливши в суміш масло, гарненько перемішайте і тушкуйте трохи більше 1 години, при цьому часто перемішуючи.
Крок 5:
Вимкніть вогонь, залиште ємність з сумішшю на плиті для охолодження, після розкладіть по банках, закрити кришками і зберігайте в погребі до зими.
Моркву можна не пропускати через м’ясорубку, а просто натерти на дрібній терочке, цибулю допустимо нарізати крихтою.
