Варіант 6: цвітна капуста Маринована в пряному маринаді з цибулею на зиму
Останню цвітну капусту ми пропонуємо закрити з безліччю спецій з додаванням ріпчастої цибулі. Буде пряно і ароматно!
- 250 грам ріпчастої цибулі;
- 1,8 кг капустяних суцвіть;
- 4 неповних склянки окропу;
- вісім гвоздичок;
- 4 лаврушки;
- 4 ч. л. насіння гірчиці;
- 3 д. л. звичайного оцту;
- 4 парасольки кропу;
- 24 перчинки в банки.
Крок 1:
Капустяні суцвіття і ріпчасту цибулю обробити і вимити. У перших відрізати короткі стебла, а другий порубати четвертинами кілець.
Крок 2:
Скляні банки простерилізувати. На дно кожної з них покласти по лавровому листку, ложці гірчичного насіння, шість перчинок, свіжому укропному парасольки та дві гвоздики.
Крок 3:
Зверху розмістити щільним шаром змішані між собою суцвіття капусти і ріпчасту цибулю. Злегка і дуже акуратно утрамбувати. Влити по десертній ложці столового оцту.
Крок 4:
Паралельно в окропі розчинити звичайний білий цукор і кам’яну (без домішок) сіль. Залити в киплячому вигляді по вінця.
Крок 5:
Накрити мариновану цвітну капусту на зиму кришками і залишити на п’ятнадцять хвилин в киплячій воді для стерилізації. Через зазначений час щільно закрутити. Заготовки можна відправити для зберігання у відповідне холодне місце.
Зазначеної кількості і різноманітності спецій буде достатньо, щоб приготувати неймовірно ароматний маринад. Додавати інші не варто. Хоча ви можете замінити використовувані нами такими, які віддаєте перевагу більше.
