Варіант 5: Квасоля маринована на зиму в томатному соусі
Томатний соус робить квасоля більш ніжною і м’якою. Рецепт дуже простий, так що з ним цілком впорається навіть починаюча господиня. Головне підібрати хороші продукти і в точності слідувати інструкції.
- Часник 1;
- 0,5 кг цибулі;
- 0,5 кг моркви;
- 2 ст. ложки солі;
- 100 мл 9% оцту;
- 1 ст. ложка цукру;
- 1 л. томатного соку;
- 0,5 кг солодкого перцю;
- 200 мл рослинного масла;
- 3-4 горошини чорного перцю;
- 700 грам свіжої бобової квасолі;
Крок 1:
Квасолю відварити до напівготовності, щоб прискорити процес, попередньо на ніч її потрібно замочити в холодній воді.
Крок 2:
Помити й очистити овочі.
Крок 3:
Цибулини порізати півкільцями, перчики смужками, а моркву потерти на тертці.
Крок 4:
Скласти всі інгредієнти, крім оцту, одну каструлю до квасолі, дочекатися до закипання, після тушкувати протягом однієї години.
Крок 5:
За п’ять хвилин до закінчення готування додати оцет, перемішати.
Крок 6:
Розкласти ще гарячу квасолю по банках, закатати.
Готове частування стане прекрасним гарніром для будь-яких гарячих страв. При цьому квасолю можна без побоювання є під час будь-якої дієти, адже в ста грамах продукту міститься всього 31 калорія і маса вітамінів.
