Варіант 2: Швидкий рецепт маринованої квасолі на зиму
Стручкова квасоля хороша в будь-якому вигляді, переносить всі види кулінарної обробки, при цьому зберігаючи свою користь, смак і колір. Це самий простий і швидкий рецепт, з них зможе впорається абсолютно будь-яка людина, при цьому потрібно мінімальний набір продуктів.
- 1,2 л води;
- 500 грам квасолі;
- 1,5 ст. ложки солі;
- 2 зубчики часнику;
- 1-2 листочка лаврушки;
- 3 ст. ложки 7% оцту;
- 1 щіпка запашного перцю;
- 120 грам тростинного цукру.
Крок 1:
Якщо квасолеві стручки великі їх краще нарізати, маленькі можна залишити цілими, бланшувати п’ять хвилин.
Крок 2:
Зробити маринад: довести до кипіння воду з сіллю, піском, спеціями і оцтом, варити п’ять хвилин, пару раз перемішавши.
Крок 3:
Перекласти квасолю в стерилізовані банки, зверху по кілька часникових зубчиків.
Крок 4:
Розлити маринад по банках, закрутити кришки і укутати в ковдру.
Квасоля буде готова до приготування через п’ять діб. В маринад за бажанням можна додати ароматні трави, пекучий перець, коріння або різні спеції. Якщо готуєте мариновану квасоля вперше, то для початку зробіть одну баночку, щоб визначиться з потрібною кількістю приправ, спробуйте кілька варіантів, щоб підібрати той, який сподобається саме вам.
