Варіант 3: Перець фарширований на зиму з черрі
Дуже цікавий варіант фаршированого перчика помідорами черрі. Кількість томатів не вказано, але в середньому близько 250 грамів, все залежить від розміру стручків. Розсіл з оцтом, використовуємо кухонна продукт 6% концентрації. Розрахунок інгредієнтів на одну літрову банку.
- 4-5 стручків перцю;
- помідори черрі;
- 2 зубчики часнику;
- 50 мл оцту;
- 30 мл олії;
- 1,5 ложки солі;
- 0,4 л води;
- ложка цукру.
Крок 1:
Перець звільняємо від насіння, кидаємо в окріп. Проварюємо хвилинку, виймаємо. Охолодити до теплого стану.
Крок 2:
Промиваємо помідори черрі, прибираємо всі гілочки. Наповнюємо потрошених перець, наскільки це буде можливо. Часник нарізаємо пластинками, кидаємо в стерилізовану банку. Закладаємо підготовлені перці. Порожнечі можна заповнити томатами черрі.
Крок 3:
У воду додаємо сіль з піском і маслом, кип’ятимо три хвилинки, заливаємо оцет, розмішуємо, знову даємо закипіти. Заливаємо фаршировані перчики, накидаємо кришку.
Крок 4:
Переставляємо банку в каструльку на тканину. Заливаємо гарячу воду і стерилізуємо. Літровим баночках потрібно двадцять хвилин, після чого їх можна закрити.
За бажанням в таку заготовку крім часнику можна покласти і парасольки кропу, шматочок хрону, іншу зелень і листочки.
