Варіант 4: Манти з картоплею і гарбузом
Цей рецепт ідеально підходить для поста. Ми не будемо додавати в тісто яйця, начинка також готується без продуктів тваринного походження. Такими мантами зможуть насолоджуватися навіть вегетаріанці.
- Гарбуз — 400 г;
- Цибуля — 350 г;
- Борошно — 400 г;
- Вода — 200 мл;
- Картопля — 400 г;
- Масло рослинне — 30 мл
Крок 1:
Воду заздалегідь остудіть в холодильнику, можна навіть поставити її ненадовго в морозильну камеру. Борошно пропустіть через сито.
Крок 2:
Видаліть шкірку з гарбуза і картоплі. Цибулю також потрібно очистити від лушпиння.
Крок 3:
Дрібно покришіть картоплю, цибулю і гарбуз. Перемішайте інгредієнти, додайте щіпку солі, перець і зіру. Залийте начинку маслом, залиште на чверть години в кімнаті. Можна додатково отриманий фарш обсмажити, щоб він був ще смачніше.
Крок 4:
Посоліть холодну воду. Висипте борошно на дошку, зробити в ній лунку. Поступово виливайте туди рідину, постійно помішуючи. Замісіть тісто, дайте йому відстоятися.
Крок 5:
Поставте на вогонь каструлю з водою. Поки вона закипить, ви встигнете зліпити з тіста манти і наповнити їх начинкою. Обов’язково занурте кожен виріб в залишки масла, і лише потім викладайте їх в мантоварку.
Якщо ви любите експерименти, спробуйте приготувати для мантів тісто зеленого кольору. Для цього потрібно збити блендером шпинат з сіллю, яйцем і невеликою кількістю води. Потім отриману масу змішують з борошном, замішують пружне тісто. З ним страва вийде дуже цікавим на смак, не кажучи вже про його зовнішньому вигляді.
