Варіант 5. Манти з картоплею і соєвим фаршем
Відмінний варіант пісних мантів з картоплею. Соєвий фарш зробить начину соковитою і ситної.
- 5 мл олії;
- 60 г борошна;
- шматочок часнику;
- 20 мл очищеної води;
- 30 г моркви;
- 150 г картоплі;
- 25 г цибулі;
- 15 г соєвого фаршу;
- 5 р соєвого соусу.
Крок 1:
З теплої води, олії, борошна і солі замісити еластичне, щільне тісто. Залиште його відпочивати, прикривши мискою.
Крок 2:
Очистіть картоплю, вимийте її і відваріть до готовності. Відвар злийте. Овоч розімніть, охолодіть. Соєвий фарш викладіть в киплячу підсолену воду і варіть хвилин десять. Відкиньте на сито, остудіть і злегка відіжміть. Додати в картопляне пюре і перемішайте.
Крок 3:
Цибулю очистіть. Дрібно порубаєте його і обсмажте до прозорості. Додайте терту очищену моркву і продовжуйте обсмажити до м’якості. Видавіть часник, влийте соєвий соус і поперчіть. Розмішайте і тушкуйте хвилин п’ять.
Крок 4:
З тіста зробіть кобаску. Розділіть її на шматочки. Кожен розкачати так, щоб краї були максимально тонкими. Викладіть начинку і сформуйте манти будь-яким зручним для вас способом. У каструлі мантоварки закип’ятіть воду. Решітки промажте маслом і викладіть на них манти. Уставите над каструлею і готуйте хвилин сорок.
Якщо у вас немає пароварки або мантышницы, можете використовувати друшляк і звичайну каструлю. Це кількість інгредієнтів розрахована на одну порцію.
