Варіант 5: Манти по-узбецьки з м’ясом і картоплею
Якщо м’яса не дуже багато, а просто з картоплі страва здається нудним, то виручить цей рецепт. Ще один досить популярний варіант узбецького страви, яке легко готується і не дуже витратним виходить.
- 4 ст. борошна;
- 400 г баранини або яловичини;
- 200 г жиру;
- яйце;
- 4 картоплини;
- 500 г цибулі;
- 1,5 ст. води;
- спеції.
Крок 1:
Присолити воду і ввести одне ціле яйце збовтати до повного розчинення, після чого засипати борошно. Іноді в прісне тісто додають кілька ложок олії. Воно дає пластичність і м’якість, покращує смак, можна це зробити.
Крок 2:
Поки даємо тісту полежати, а самі приступаємо до приготування начинки. Просто ріжемо дрібними кубиками м’ясо і цибулю, а потім очищені картоплини. Кількість цибулі можна навіть збільшити до 700-800 грамів, він фарш не зіпсує. Додаємо сіль і перчик, можна насипати трохи зіри, приблизно половину чайної ложки.
Крок 3:
Дістаємо наше тісто розкачуємо шматочки, ліпимо узбецькі манти. Після чого їх потрібно перекласти і зварити на пару, як в рецептах вище. За часом процес в середньому займає від 30 до 40 хвилин, залежить від величини нарізки м’яса і розміру самих виробів.
Узбецькі манти можна вживати з томатными, часниковими, сирними соусами, але оригінальне блюдо часто подають з розведеним оцтом, іноді в нього додають червоний перчик.
