Варіант 7: Курячі стегенця в духовці з тестом
З половинок стегенець виходять чудові пиріжки. Дріжджове тісто купіть в магазині, в кулінарії або зробіть самі. З одного стегенця виходить два оригінальних пиріжка на кісточці.
- 2 кг стегенець;
- 1,5 кг тіста;
- Сіль;
- Часник;
- Цибуля;
- Зелень;
- Рослинного масла.
Крок 1:
Тісто розморозьте або замісіть самі. Для цього змішайте три склянки борошна, півтори склянки води, одне яйце, сіль і 5 гр. швидкодіючих дріжджів.
Крок 2:
Обімніть тісто, посипте борошном, накрийте рушником і залиште поки воно не підніметься.
Крок 3:
Стегенця потрібно розрізати, а кісточки зачистити ножем.
Крок 4:
Розділіть тісто на кількість шматків курки.
Крок 5:
З тіста зробіть коржі.
Крок 6:
Цибулю, часник і зелень наріжте.
Крок 7:
Шматки м’яса посоліть і поперчіть.
Крок 8:
На кожен коржик покладіть по одній половинці стегенця, трохи цибулі, часнику та зелені.
Крок 9:
Краї коржиків защипайте так, щоб частина оголеною кісточки залишилася.
Крок 10:
Змастіть деко маслом.
Крок 11:
Перекладіть пиріжки на деко, щоб між ними була відстань близько 4 див.
Крок 12:
Нехай пиріжки трохи постоять.
Крок 13:
Випікайте при середньому вогні.
Зазвичай м’ясо повністю пропікається в оболонці з тіста. Але для надійності можете зробити в м’ясі проколи, а потім вже завертати в тісто. Спробуйте додати до курячих стегенець і картоплю в духовці начинка вийде дуже насиченою і соковитою. Подавайте пиріжки гарячими і зі сметаною, кісточку оберніть білою серветкою.
