Покрокові рецепти приготування курячих стегенець в духовці і різні варіанти
Варіант 1: Рецепт класичних курячих стегенець в духовці
М’ясо свійської птиці натирають спеціями, змащують майонезом або сметаною, потім викладають на деко і запікають. Курячі стегенця в духовці ─ це найпопулярніше блюдо для святкового столу.
- 1500 гр. курячих стегенець;
- 120 гр. майонезу;
- 18 гр. часнику;
- 6 гр. перцю;
- 12 гр. солі;
- 75 гр. шампіньйонів;
- 60 гр. сиру;
- 50 гр. масла.
Крок 1:
Печериці вимити, зніміть з них тонкий верхній шар, зріжте потемнілі частини.
Крок 2:
Наріжте гриби слайсами.
Крок 3:
Зубчики часнику роздушіть через прес.
Крок 4:
Часникову масу змішайте з сіллю і меленим перцем.
Крок 5:
Стегенця потримайте над сильним вогнем.
Крок 6:
Опаленную шкірку наскрібши ножем.
Крок 7:
Стегенця помийте в холодній воді.
Крок 8:
Вістрям ножа зробіть кілька проколів, особливо біля кістки.
Крок 9:
Натріть стегенця з усіх боків часниковою масою.
Крок 10:
Зверху намажте майонезом.
Крок 11:
Застеліть деко фольгою.
Крок 12:
Змастіть маслом фольгу.
Крок 13:
Розкладіть шість курячих стегенець в духовці, тобто на деко, застелене фольгою.
Крок 14:
Через 20 хвилин стегенця переверніть.
Крок 15:
Полийте їх соком, що виділився, який зібрався на деку.
Крок 16:
Натріть сир.
Крок 17:
Гриби обсмажте окремо на сковороді.
Крок 18:
Готові стегенця посипте сирної стружкою. Зверху викладіть гриби.
Крок 19:
Через п’ять хвилин сир розплавиться і стегенця можна подавати на стіл.
Подавайте стегенця з картоплею і овочевим салатом. Прикрасьте курку оливками, гілкою петрушки і лимоном.
Іноді кожен стегенце перед приготуванням ділять на дві частини або попередньо відварюють. Так у вас не буде сумнівів, що курка не пропеклась. Обсмажений шматок не забудьте проткнути ножем або виделкою, щоб перевірити готовність.
