Варіант 3: Курячі стегенця з картоплею в духовці, припущені в білому вині
Стегенця можна розрізати, щоб вони швидше приготувалися. Підберіть зручний сотейник, який можна поставити в духовку. Шматочки курки спочатку натріть спеціями, а потім стушкуйте в білому виноградному вині.
- 2 курячих стегенця;
- 12 гр. петрушки і селери;
- 40 гр. лука;
- 40 гр. масла;
- 80 гр. шампіньйонів;
- 100 мл білого вина;
- 150 гр. рису;
- 50 гр. квасолі;
- Чорного перцю;
- 150 мл червоного соусу;
- Солі.
Крок 1:
Петрушку, селеру і цибулю замочіть на п’ять хвилин у холодній воді.
Крок 2:
Наріжте цибулю, гриби і зелень.
Крок 3:
Розтопіть масло.
Крок 4:
Оброблені стегенця натріть сумішшю з солі і перцю. Зверху намажте маслом.
Крок 5:
На дно сотейника покладіть кільця цибулі, гриби і зелень.
Крок 6:
Зверху покладіть стегенця.
Крок 7:
Продукти залийте вином.
Крок 8:
Додайте в сотейник води стільки, щоб рідина покрила птицю.
Крок 9:
Сотейник поставте в духовку.
Крок 10:
Тепер приготуйте розсипчастий рис. Для цього його спочатку переберіть, промийте в холодній воді. Потім залийте водою або бульйоном (300 мл) і варіть до готовності.
Курячі стегенця з духовки, викладіть на блюдо і полийте бульйоном з дна сковороди. На одну порцію подайте 150 гр. гарніру, в нашому випадку розсипчастий рис. Додайте ще зелений горошок або стручки квасолі. В соуснику подайте червоний соус.
