Варіант 4: Сирні котлети з індички для дітей
Вибираємо якісний і натуральний сир, в якому немає хімічних добавок, ароматизаторів, наповнювачів. Такі котлети з індички для дітей можна приготувати на пару або просто згасити в сковорідці з додаванням води (бульйону сметани), але тут варіант для духовки. Печене блюдо виходить дуже смачним, покривається скоринкою, але при цьому не містить зайвого жиру.
- 0,4 кг філе індички;
- 70 г цибулі;
- 70 г сметани 15%;
- 0,1 літра незбираного молока;
- три перепелиних яйця;
- 0,1 кг твердого сиру (Російський);
- 30 г білого хліба.
Крок 1:
Хліб розмочуємо в молоці. Індичку промиваємо, нарізаємо шматочками, складаємо в кухонний комбайн. Цибулю ріжемо шматочками. Складаємо слідом за індичкою. Ретельно збиваємо кілька разів, потім вводимо розм’яклі шматочки хліба. Збиваємо до однорідності, робимо пишну і однорідну масу.
Крок 2:
Сир натираємо дрібно. Додаємо у фарш з індички і відразу кидаємо перепелині яйця. Можна взяти одне маленьке куряче яйце. Додаємо дві щіпки солі і розмішуємо. Руками робимо акуратні котлети. Вони можуть мати довільний розмір, але між собою мають вийти однакові кульки. Складаємо в маленький деко.
Крок 3:
Ставимо котлети запікати хвилин на десять, температура 180 градусів. Дивимося, далеко не йдемо. Як тільки почне з’являтися легка скоринка, виймаємо форму з духовки. Покриваємо кожну котлету сметаною, а форму шматочком фольги. Ставимо в духовку ще на двадцять хвилин.
Під час приготування котлет в духовці можна поставити ряжом другу форму з овочами: морквою, кабачками, картоплею, брокколі або цвітною капустою, змастити сметаною і запекти або зробити це під фольгою.
