Варіант 3: Котлети з індички для дітей з рисом
Ситні маленькі котлетки для дітей з індички з додаванням злаку. Найчастіше використовується рис, так як він має нейтральний смак, відмінно поєднується з птицею, овочами. В інгредієнтах просто зазначений фарш, звичайно, краще його приготувати самостійно. Рис беремо дрібний або великий, це не настільки важливо. Для гасіння потрібен овочевий бульйон, можна замінити просто кип’яченою водою.
- 0,45 кг фаршу з індички;
- 50 грамів рису;
- 50 грамів цибулі;
- 1 яйце;
- 60 г сметани;
- 150 г овочевого бульйону;
- сіль.
Крок 1:
Рис потрібно зварити. Спочатку його ретельно промиваємо, потім кладемо в каструльку з водою, наливаємо довільну кількість, але не менше склянки. Готуємо злак до м’якості, потім відправляємо в сито або беремо друшляк, залишаємо стікати.
Крок 2:
Цибулю очистити і дрібно порубати, можна його одразу пересипати в миску з фаршем з індички. Додаємо яйце, вводимо приготований рис. Бажано його остудити. Якщо на це немає часу, то просто обполіскуємо холодною водою і даємо стекти, зручно це робити зі злаком в ситі. Масу солимо.
Крок 3:
Ліпимо абсолютно будь котлети, але зазвичай роблять кульки середнього розміру 50-70 грамів. Викладаємо на розігріту і змащену сковорідку. Кульки повинні злегка схопитися знизу, але не підсмажитися. Після цього перевертаємо на другу сторону.
Крок 4:
Змішуємо сметану з овочевим бульйоном, додаємо трошки солі. Якщо дитина нормально сприймає часник або цибулю, то можна трохи подрібнити і додати в соус. Заливаємо котлетки і тушкуємо до м’якості. Деякі діти нормально ставляться до зелені, але в такому випадку вводимо її в кінці, коли вже готове блюдо.
Якщо дитина любить гречку, то можна приготувати такі котлети і з нею. За бажанням замість сковороди викладаємо сформовані вироби в пароварку, доводимо до готовності, як в одному з рецептів вище.
