Варіант 5: Овочеві котлети з індички для дітей
Розбавити фарш з індички можна не тільки крупою, але і овочами. Це теж варіант без хліба. Іноді замість нього використовують тертий картопля або манну крупу, але тут інший рецепт. Котлети виходять дуже соковитими, ніжними, овочі не хрустять, дають приємний смак.
- 1 морква;
- 100 г кабачка;
- 500 г індички (філе);
- цибулина;
- яйце;
- сіль;
- 2-3 ч. л. масла.
Крок 1:
Натираємо моркву, цибулю просто ріжемо дрібними шматочками. Викладаємо овочі на сковорідку з двома чайними ложками олії, вливаємо стільки ж води і тушкуємо десять хвилин під кришкою. Потім овочі остуджуємо. Якщо накопичилося багато соку, то зайву воду выпариваем.
Крок 2:
Є час подрібнити фарш. Натираємо до нього шматочок кабачка, додаємо яйце. Слідом викладаємо овочі і солимо. Перемішуємо котлетну масу. Якщо вона робиться заздалегідь, то ні в якому разі не потрібно солити. Краще це зробити безпосередньо перед готуванням, так як кабачок любить виділяти сік.
Крок 3:
Відправляємо в пароварку на піддон, готуємо півгодини. Або ліпимо котлети, кладемо на змащений лист, покриваємо тонким шаром сметани і просто запікаємо в духовці.
До таких котлет можна не робити гарнір, це цілком самодостатня страва, але за бажанням пропонуємо дитині свіжі овочі або трохи вареної крупи (гречку, рис, пшеничну кашу).
