Варіант 7: Котлети з курячої печінки з зеленою цибулею в духовці
Котлети вийдуть просто приголомшливими, якщо приготувати їх з ніжною начинкою з вареного яйця і цибулі. А приготування в духовій шафі зробить страву більш корисним і менш жирним.
- 450-500 гр. печінки курячої;
- три курячих яйця;
- цибулина;
- пучок зелених пір’я цибулі;
- зубчик часнику;
- пара столових ложечок манної крупи.
Крок 1:
Печіночку промити, ножем зрізати все зайве: прожилки, згустки крові, плівочки, і розрізати на дрібні шматочки. Цибулю почистити, подрібнити ножем і пересипати в чашку до печінки.
Крок 2:
Печінкову масу заправити одним сирим яйцем, перемішати. Всипати манку, пропущений через прес часник, сіль і перець. Гарненько розмішати і на час прибрати чашку в сторону.
Крок 3:
Два курячих яйця залити холодною водою і поставити на плиту. Коли вода почне кипіти, засікти час на 10 хвилин. Після цього киплячу воду змінити на холодну. Охолоджені яйця очистити від шкаралупи. Дрібно нашаткувати ножем, з’єднати з нарізаними пір’ям лука, трохи посолити. Цибулю можна попередньо прим’яти товкачиком, щоб він зменшився в об’ємі.
Крок 4:
В силіконові формочки для запікання викласти фарш шаром близько сантиметра.
Крок 5:
На фарш покласти начинку з лука і яйця таким чином, щоб вона не стикалася зі стінками формочок. Зверху прикрити новим слоей фаршу.
Крок 6:
Запікати котлети в духовій шафі близько двадцять хвилин при температурі 190-200 градусів.
Вийняти котлетки з формочок і подавати зі сметаною і салатом зі свіжих овочів.
