Варіант 6: Гостра пшенична каша з м’ясом по-мексиканськи
Наостанок ми підготували незвичайний для слов’янської кухні рецепт каші в мексиканському стилі. Для цього до складу страви буде включений чилі, болгарський перець, часник, маринована кукурудза і томатна паста. Хочете дізнатися, що вийде? Тоді ризикніть разом з нами!
- 355 грам яловичини (пісної);
- стакан пшеничної крупи;
- половина невеликого стручки чилі;
- дві склянки води;
- велика сіль (за смаком);
- масло рослинне для обсмажування;
- мелений перець;
- пару зубчиків часнику;
- середній червоний перець;
- дві-три столові ложки консервованої кукурудзи;
- ложка томатної пасти;
- ст. ложка сушеного базиліка.
Крок 1:
Пшеничну крупу перебрати. Видалити дрібні камінці і інше сміття, якщо він буде виявлений. Відкласти в сторону.
Крок 2:
Яловичину (зачищену і добре промиту) порізати кубиками.
Крок 3:
Відрізати половину стручка чилі. Разом з болгарським перцем підготувати, вимити і порізати дрібними шматочками.
Крок 4:
У великій глибокій сковороді прожарити рослинне масло. Вкинути обидва види перцю.
Крок 5:
Через 7-9 хвилин додати всередину яловичину. Змішати і смажити ще стільки ж.
Крок 6:
Потім ввести сіль. Поперчити меленим перцем. Всипати підготовлену крупу.
Крок 7:
В окремому склянці змішати до повної однорідності воду і томатну пасту. Залити в сковороду.
Крок 8:
Під частково закритою кришкою готувати гостру пшеничну кашу з м’ясом протягом чверті години.
Крок 9:
На останньому етапі додати роздавлений часник, сушений базилік і кілька ложок консервованої кукурудзи. Перемішати.
Крок 10:
Якщо є необхідність, влити трохи води. Томити буквально 3-4 хвилинки, якщо каша досить розварилася. В іншому випадку ненадовго збільшити час готування.
Гостра каша, звичайно ж, не підійде для дитячого чи дієтичного меню. Але якщо ви не проти спробувати пікантну мексиканську кухню, зробіть цю кашу за нашим рецептом. Можливо, ви кардинально зміните свою думку і пшеничній крупі.
