Рецепт млинців з курячим м’ясом на кислому молоці
Спосіб, який дозволяє отримати смачну і апетитну випічку. Робиться дуже просто і доступно в домашніх умовах. Блюдо виходить м’яким, хрустким, ароматним. Самі млинці виходять тоненькими, еластичними, не ламаються. Сміливо можна використовувати цей рецепт!
- кисле молоко або будь-який кисломолочний продукт—500 мл;
- яйце—2 шт;
- крохмаль—2-3 ст. л;
- цукор—1 ст. л;
- сіль—0,5 ч. л;
- сода—0,5 ч. л;
- рослинне масло—2-3 ст. л;
- борошно—8-10 ст. л.
- м’ясо куряче—500 гр;
- сало свиняче не солоне—50-70 гр;
- цибуля ріпчаста—1 шт;
- сіль, перець за смаком.
Етапи приготування:
1. У миску виливаю кисляк, вбиваю яйця, додаю сіль, цукор, соду, крохмаль, рослинна олія, борошно. Перемішую тісто заглибним блендером. Тісто готове, таким способом його швидко робити. Даю йому 10 хвилин постояти для набухання клейковини.
2. Змащую Сковороду для першого разу рослинним маслом, смажу на малому вогні. З першого млинця встановлюю, скільки тіста слід наливати.
3. Напередодні варила бульйон з курки. Фарш роблю з курячого м’яса і шматочків свіжого вареного сала. Перекрутила ці продукти через м’ясорубку.
4. Обсмажую фарш із дрібно нарізаною цибулею, перемішую. Маса стає пластичною, однорідною, не розсипається. Солимо і перчимо за смаком, даємо охолонути.
5. Загортаю млинці у вигляді конвертика.
6. Всю випічку загорнула, перекласти в пластмасовий лоток, буду зберігати в холодильнику.
7. Щоб поїсти, буду обсмажувати потрібну кількість на сковороді у вершковому маслі.
