Рецепт фаршированих млинців на кефірі з м’ясом
Це одне з моїх простих і улюблених страв, виходить дуже красиво і смачно. Це досить поширений та популярний спосіб приготування, улюблений усіма. Напівфабрикати куплені в магазині мають незрозумілі добавки. Своя, домашня начинка для млинців з м’ясом, завжди виходить корисною і апетитною.
- борошно—200-220 гр;
- кефір—250 мл;
- яйце—2 шт;
- м’ясна начинка за смаком;
- гаряча вода—250 мл;
- рослинна олія—1 ст. л;
- сіль—0,5 ч. л;
- цукор—1 ст. л;
- сода—0,5 ч. л.
Етапи приготування:
1. Роблю тісто для млинців. Вбиваю в чашку 2 яйця, трохи солі, 1 ст. л. цукру, взбвиваю віночком. Туди ж вливаю гарячу воду, але не окріп і кефір. Потроху всипаю просіваючи борошно через сито, вимішую, щоб не було грудочок. Додаю 0,5 ч. л. питної соди, 1 ст. л. рослинного масла, розмішую.
Якщо тісто вийде густуватим, додайте кефіру або води.
2. Смажу млинці з 2 сторін на сковороді з додаванням рослинної олії, даю їм охолонути, буду начиняти.
3. Фарш беру м’ясної, для чого відварюю м’ясо, провертаю на м’ясорубці. Обсмажую дрібно нарубану цибулину, з’єдную з фаршем, солю, перчу за смаком. Начинка може бути будь-якою.
4. Млинець з начинкою загортаю конвертиком, потім кожен обсмажую на суміші рослинного і вершкового масла. Приємного апетиту!
