Млинці з м’ясом на 1 літр молока
Ця дуже смачна їжа, яка займе час, але це того варто. З такої кількості продуктів можна приготувати велику кількість випічки, яку добре заморозити для тривалого зберігання, тому що стояти біля плити кожен день не у кожної господині є час.
- 1 літр молока;
- 3 яйця;
- 400 гр. борошна;
- 20 гр. цукру;
- 2/3 ч. л. солі;
- 70 мл рослинного масла;
- 2 гр. сухих дріжджів.
- 1 кг м’яса;
- 400 гр. лука;
- 350 мл води;
- 15 мл рослинного масла;
- сіль і перець за смаком.
1. Спочатку роблю начинку для млинців з м’ясом. До говяжьеу фаршу добравляю дрібно нарізану цибулю, холодну воду, добре перемішую. На дно жаровні налила трохи рослинного масла. Переклала туди сирий фарш, на великому вогні пропариваю його до випаровування рідини. Перемішую для того, щоб м’ясна маса вийшла розсипчастою. Солю, перчу, ще трохи підсушую, відключаю нагрівання. Фарш повинен охолонути.
2. Тепер готую тісто для млинчиків з м’ясом. В невеликій кількості молока розводжу яйця, сухі дріжджі, цукор, сіль. Вмешиваю просіяне борошно, іншим молоком доводжу до потрібної консистенції. Сюди ж додаю олію, тісто має 30 хвилин відпочити.
3. Сковороду промазываю маслом перед випіканням першого млинця. Випікаю кожну сторону протягом однієї хвилини.
4. Вся випічка готова, начинка охолола. Займаюся фарширування начинки в конвертики.
5. Це їжа дуже смачна, але приготування тривале. Тому роблю не часто, але багато, щоб був запас. Всі млинці за один раз не з’їсти, частина заморожую. У нашій родині вистачає на 2 чоловік 10 штук, для заморожування в такій кількості їх упаковую.
6. Але перед тим як подати на стіл, смажу готові млинці на рослинній олії з одного боку, потім з іншою. Подаю зі сметаною. Приємного апетиту!
