Варіант 2: Швидкий рецепт желе з червоної смородини на зиму
Дуже простий і швидкий рецепт смородинового желе стане в нагоді тим, у кого немає часу займатися заготовками на зиму.
- кілограм цукру;
- кілограм червоної смородини.
Крок 1:
Ягоди смородини ретельно перебрати – викинути ті, які вже зіпсовані або не до кінця доспіли, прибрати зелені гілочки.
Крок 2:
Смородину промити прохолодною водою і розкласти в один шар на кухонному рушник, щоб воно ввібрало зайву вологу.
Крок 3:
Ягоди насипати в широку ємність – каструлю або таз – і змішати з цукровим піском. Залишити на 15 хвилин.
Крок 4:
Скляні банки добре вимити. Закип’ятити воду у великій ємності, і над парою простерилізувати банки.
Крок 5:
Посуд зі смородиною і соком, який вже почав виділятися, поставити на плиту і нагрівати на невеликому вогні, іноді помішуючи. Коли маса почне кипіти, почекати 5 хвилин і вимкнути вогонь.
Крок 6:
Відкинути смородиновую масу на сито і протерти. Отримане желе розкласти по банками і закрити кришками. Залишити желе на добу при кімнатній температурі, а потім прибрати в холод.
Желе можна буде приблизно через добу після того, як воно постоїть у холодильнику. Або прибрати його в льох і відкрити взимку до чаювання.
