Варіант 5: Варення з червоної смородини з медом і горіхами на зиму
Обов’язково варто спробувати закатати варення із червоної смородини, яблук, меду і горіхів. Вийде справжня вітамінна бомба, яка принесе користь організму в холодну пору року. До того ж, це дуже гарний і смачний десерт, який можна подати і до святкового чаювання.
- два килограммчика червоної смородини;
- кілограм яблук;
- кілограм цукрового піску;
- два кілограми меду;
- 300 гр. волоських горіхів.
Крок 1:
Смородинки перебрати, відокремити недозрілі ягідки, обірвати листочки і гілочки. Гарненько промити під струменем води.
Крок 2:
Ягоди насипати в каструлю, залити водою і поставити на маленький вогонь, поки смородина не розм’якшиться. Отриману масу трохи остудити і перетерти крізь сито. Що залишився макуха більше не знадобиться.
Крок 3:
Цукор насипати в сотейник, розбавити водою і додати мед. Поставити на помірний вогонь і варити до моменту закипання.
Крок 4:
Яблука помити, очистити від шкірки і видалити насіння. Нарізати на тонкі часточки.
Крок 5:
Горіхи дрібно порубати ножем.
Крок 6:
Горіхи і яблучні дольки перекласти в сироп, розмішати і готувати до закипання.
Крок 7:
У киплячий сироп з фруктами і горіхами перелити ягідну масу, розмішати і готувати на невеликому вогні протягом години. Час від часу варення перемішувати, щоб воно не пригоріло до дна.
Крок 8:
Баночки 0,5-1 літра стерилізувати. Зручно це робити в мультиварці: в чашу наливається вода, у неї опускаються кришки, а на контейнер для пароварки встановлюються банки. Стерилізувати на режимі «Готування на пару» близько 10-15 хвилин.
Крок 9:
Гаряче варення перекласти в банки і відразу ж закрити кришками.
Варенню дати охолонути при кімнатній температурі і поставити в прохолодне темне місце на зберігання.
Приємного апетиту!
