Варіант 2: Швидкий рецепт варення з червоної смородини на зиму
Вважається, що готування варення – це процес довгий і трудомісткий. Але є рецепт, який дозволить приготувати смачний і корисний рецепт майже за 5 хвилин. Варення буде трохи кисліше, ніж при класичному способі приготування, але в цьому і полягає його родзинка.
- кілограм приблизно червоної смородини;
- стаканчик води;
- 1300 гр. цукрового пісочку.
Крок 1:
Ягідки промити холодною водою, відокремити від гілочок і листя. Зелені і зіпсовані ягідки вибрати і викинути.
Крок 2:
У каструлі з’єднати водицю і цукор. Поставити на плиту і варити, поки маса не почне кипіти.
Крок 3:
Зменшити потужність плити до мінімальної. Коли крупинки цукру повністю розтануть, насипати смородину і знову додати потужність вогню. Коли суміш почне вирувати, зменшити вогонь і готувати варення ще близько 5-7 хвилин. Все це час ягідну масу помішувати і знімати з’являється пінку.
Крок 4:
Баночки невеликого обсягу промити і зручним способом стерилізувати. Для цього налити в них трохи води, близько 100 мл і поставити в мікрохвильову піч на 5-6 хвилин при максимальній потужності.
Крок 5:
Гарячу ягідну массочку викласти у підготовлені ємкості і герметично закрити кришечками.
Крок 6:
Поставити банки з варенням кришечками вниз, закутати в ковдру і залишити остигати.
Варення можна зберігати в погребі, а після того, як банку буде розпочато – тільки в холодильнику.
